Légumes rôtis de la flemme

Reprise d'un toot sur masto, une recette très simple de légumes rotis :

Ingrédients

Je ne précise pas de quantités, parce que c'est une recettes que je fait génèralement à la volée, et qu'on peut facilement ajuster :

• Quelques légumes qui rotissent bien : courges, patates douces, panais et légumes racines, chou-fleur, carottes, brocolis...
• Des grains d'ails entiers, pelés ou en chemise selon les goùts.
• Un oignon rouge ou deux (selon la quantité de légumes), grossierement coupés en quatre ou en huit
• Un peu d'huile d'olive
• Épices, herbes, graines et autres au choix : sésame, graines de tournesol, graines de cumin, paprika, ail semoule... (ma version préférée, c'est graines de tournesol et paprika fumé)

Pour une version protéinée :

• en VG, du tofu un peu sec (pressé si nécessaire), émiétté
• en carné, de la chair à saucisses ou de la farce à tomate

Préparation

Tu coupe tes légumes en morceaux pas trop gros, plus petit pour les trucs qui cuisent longtemps, puis tu mélange bien le tout dans un saladier avec l'huile, les épices et graines. Tu étale sur une plaque de cuisson recouverte de papier ou dans un grand plat, tu colle au four à 200° pour 30 à 40 min (le mieux c'est de checker à 20min, mélanger et aviser).

Si tu utilises des légumes qui cuisent plus vite (brocoli, par exemple), il est possible de les rajouter plus tard en cours de cuisson.

Pour la version protéinée, il s'agit simplement d'ajouter tofu ou la chair à saucisses dans le mélange, et ça cuit avec.

Suivant le niveau de flemme, ça se mange seul, avec du riz et une salade, ou avec un peu de sauce blanche et une galette de poids chiches ou deux