Reprise d'un toot sur masto, une recette très simple de galettes de poids chiches. (On m'a signalé que c'était à peu près la recette d'une socca niçoise)
Je ne précise pas de quantités, parce que c'est une recettes que je fait génèralement à la volée, et qu'on peut facilement ajuster :
Dans un grand bol, tu mets de la farine de poids chiche et une pincée de sel, puis tu ajoute de l'eau en battant jusqu'à avoir une consistance de pâte à pancake. Si la texture n'est pas bonne, rajoute de l'eau et/ou de la farine jusqu'à satisfaction.
Ensuite, hop, tu en verses un peu sur une poèle huilée et chaude pour faire des petites galettes. C'est près quand c'est bien doré.
Si t'es plus motiv' tu peux ajouter des trucs dans la pâte : épices, graines , gomasio, herbes... Et tu peux servir ça avec un sauce blanche de la flemme (yaourt ou crème vg ou tofu soyeux, citron, ail, une herbe hachée) et une salade :)